广告联系QQ：358973188 杀庄排行榜 → 新文频道 → 营养美食 → 玉簪 凤 翅膀
玉簪 凤 翅膀 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:59:31 人气：1496 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
 | |
菜系 及 功效 ： 湘菜 便秘 食谱 美容 菜谱 健 脾 开胃 食谱 口味 ： 微 辣 工艺 ： 炸 烹 玉簪 凤 翅膀 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 1000 克 辅料 ： 冬笋 80 克 , 柿子椒 100 克 , 小白菜 100 克 调料 ： 猪油 （ 炼制 ） 100 克 , 料酒 20 克 , 盐 8 克 , 味精 1 克 , 白砂糖 2 克 , 胡椒粉 1 克 , 大葱 15 克 , 姜 15 克 , 淀粉 ( 豌豆 ) 15 克 , 香油 10 克 玉簪 凤 翅膀 的 特色 ： 翅膀 鲜香 ， 味美 可口 。 114导航城教 您 玉簪 凤 翅膀 怎么 做 ， 如何 做 玉簪 凤 翅膀 才 好吃 1 . 葱 和 姜捣烂 用 料酒 和 少许 水 取 汁 ； 冬笋 切成 5 厘米 长 、 1 厘米 宽 、 6 毫米 厚 的 条 ， 削 成 玉簪 形 计 20 条 ； 红 灯笼椒 切成 同 冬笋 大小 ， 长短 相似 的 条 ； 小白菜 洗净 ， 下 入 开水 锅 内 氽 过 ， 用 冷水 过 凉 。 2 . 将 鸡翅 膀 清洗 一 遍 ， 剁 成 3 段 ， 去掉 翅 尖 和 全部 骨 ， 用 刀背 捶 松 ， 斩断 筋络 ， 用 盘 装 上 ， 放入 葱 姜酒汁 、 白糖 、 适量 的 盐 、 味精 腌 上 ， 再 用 鸡蛋清 和 湿 淀粉 20 克 （ 淀粉 10 克 加水 10 克 ） 调 匀浆 好 ； 将 冬笋 条 、 红椒 条 、 小白菜 各 1 根 穿 进 鸡翅 膀 内 ( 如此 做 完 ) ， 用 鸡汤 200 毫升 、 盐 、 味精 、 胡椒粉 、 湿 淀粉 10 克 （ 淀粉 5 克 加水 5 克 ） 、 香油 兑 成汁 。 3 . 食用 时 ， 锅 内 放入 油 烧 到 七成 热 时 ， 将 玉簪 鸡翅 膀 下 入 油锅 ， 用 小火 浸 炸 酥 透 ( 应 保存 本色 ) ， 倒入 漏勺 沥 油 ， 随后 再 倒入 锅 内 ， 烹 料酒 ， 倾 下 兑 汁 ， 翻 颠 几 下 ， 摆 入 盘内 即 成 。 玉簪 凤 翅膀 的 制作 要诀 ： 本 菜中 选用 的 是 优质 嫩 鸡翅 膀 。 | |
| 文章玉簪 凤 翅膀由本站会员【admin】发表 | |
| 上一篇：珍珠 凤 翅膀 下一篇：炸 铜锤 鸡翅 膀 | 【以上文章信息来自于网络，不代表本站观点，浏览者或使用者须自行承担有关责任，本网站恕不负责！】 |
