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重庆 酸 辣 粉【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 15:54:24   人气:1088   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
重庆 酸 辣 粉 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 精品 主食

重庆 酸 辣 粉 的 制作 材料 :
主料 : 红苕 粉
调料 : 生抽 , 醋 , 小葱 , 香菜 , 油 ( 平时 炒菜 用 的 ) , 油炸 黄豆 , 花生米 , 干 辣椒面 , 高汤 各 适量

教 您 重庆 酸 辣 粉 怎么 做 , 如何 做 重庆 酸 辣 粉 才 好吃
1 . 将 小葱 少许 切成 葱花 , 香菜 切碎 , 待用 。

2 . 油炸 黄豆 、 花生 米各 少许 , 稍微 弄 碎 待用 。

3 . 辣椒面 放在 不怕 烫 的 碗 里 , 将 烧 辣 的 油 倒入 碗 中 , 制成 油 辣子 待用 。

4 . 然后 把 生抽 少许 、 醋 ( 稍微 多 放 点 ) 、 碎花 生 、 碎 黄豆 、 油 、 葱花 、 香菜 加入 油 辣子 碗 里 , 加 适量 高汤 搅拌 。

5 . 烧 开水 , 下 红薯粉 , 将 红薯粉 煮 软 。 红薯粉 本来 就 制 过 , 不 存在 熟 不 熟 的 问题 , 但 一定 要 煮 软 , 才 好吃 。 将 煮 好 的 粉条 挑 入 碗 内 , 搅拌 均匀 即可 食用 。

提示 : 加入 调料 的 多少 看 各人 口味 。


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