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鸡肉 滷 味

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 19:46:45   人气:1308   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
鸡肉 滷 味 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 川菜

鸡肉 滷 味 的 制作 材料 :
主料 : 大 鸡腿 1 只 鸡翅 2 只 鸡 肫 8 个 麻油 少许 辣椒 酌量 葱花 少许 滷 汁 料 : 酱油 1 / 3 瓶 老 姜 1 块 葱 4 支 米酒 1 / 2 杯 冰糖 4 两 盐 少许 八角 3 粒 木瓜粉 ( 或 嫩 精粉 ) 1 小 匙

114导航城教 您 鸡肉 滷 味 怎么 做 , 如何 做 鸡肉 滷 味 才 好吃
( 1 ) 用 刀 轻轻 的 在 鸡腿 、 鸡 肫 表面 划 数 刀 , 让 滷 汁 味 能 很快 入味 。
( 2 ) 烧 1 锅 开水 , 将 鸡腿 、 鸡翅 和 鸡 肫 放 入川 烫 去除 血水 杂质 后 , 立即 捞 起 。 将 血水 倒掉 , 重新 加水 盖住 材料 再 放入 所有 滷 汁 料 , 以 大火 煮 开 , 转 小火 再 焖 1 小时 。

( 3 ) 滷 味 起 锅 切 片时 可以 撒 些 麻油 、 辣椒 和 葱花 , 更 添 美味 。

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