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贵妃 鸡 翼 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 19:02:36 人气：1331 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 川菜 补气 食谱 便秘 食谱 胃 调养 食谱 壮 腰 健 肾 食谱 中风 食谱 口味 ： 甜味 工艺 ： 焖 贵妃 鸡 翼 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 1000 克 辅料 ： 竹笋 100 克 , 香菇 （ 鲜 ） 25 克 调料 ： 冰糖 25 克 , 酱油 50 克 , 红葡萄酒 50 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 20 克 , 料酒 50 克 , 大葱 15 克 , 姜 15 克 贵妃 鸡 翼 的 特色 ： 色泽 红亮 ， 有 浓郁 的 酒 香味 。 114导航城教 您 贵妃 鸡 翼 怎么 做 ， 如何 做 贵妃 鸡 翼 才 好吃 1 . 将 鸡翅 膀 先用 开水 漂 过 ， 去掉 腥味 ； 2 . 竹笋 、 香菇 洗净 ， 分别 切片 ； 3 . 起 油锅 放入 猪油 及 冰糖 炒 至 金黄色 时 ； 4 . 放入 鸡 翼 ， 稍 炒 一下 ， 再 加入 料酒 、 酱油 、 姜 、 葱 及 上汤 ； 5 . 用 微火 焖 酥 （ 嫩 鸡 焖 15 分钟 ， 老 鸡 焖 得 久 些 ） ； 6 . 然后 取出 葱 、 姜 放入 葡萄酒 、 笋 条 和 冬菇 片 合 烧 再 放入 水 淀粉 着 薄 腻 即 成 。 贵妃 鸡 翼 的 制作 要诀 ： 本 品 需 上汤 约 1000 亳 升 。 | |
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