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烩 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 18:34:35   人气:1295   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
烩 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 京菜 青少年 食谱 补 虚 养身 食谱 健 脾 开胃 食谱 营养不良 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 烩

烩 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 400 克
辅料 : 香菇 ( 鲜 ) 30 克 , 火腿 15 克 , 虾 籽 20 克
调料 : 料酒 15 克 , 盐 2 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 3 克 , 猪油 ( 炼制 ) 50 克

烩 鸡翅 的 特色 :
鲜滑软 烂 , 汁 稠 味 浓 。

114导航城教 您 烩 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 烩 鸡翅 才 好吃
1 . 选 肥 母鸡 翅膀 30 只 , 斩 去 翅 尖 洗净 ;
2 . 炒锅 上 旺火 , 放入 鸡翅 , 加 清水 淹没 鸡翅 , 待 烧 沸 移 中 火 至 熟 取出 拆 骨 , 从 鸡翅 膀 弯 处 切成 两 段 ;
3 . 沙锅 入 旺火 烧 热 , 放 熟 猪油 25 克 , 下 冬菇 , 火腿 , 倒入 鸡翅 , 加 料酒 , 精盐 , 虾 籽 , 鸡汤 ;
4 . 烧 沸 后 改 中 火烧 透 , 用水 淀粉 勾芡 淋 上 熟 猪油 , 颠 锅 装 盘 即 成 。

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