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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食剁 椒 鱼头【新拍报美食】

剁 椒 鱼头【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 14:03:38   人气:771   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
剁 椒 鱼头 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱

剁 椒 鱼头 的 制作 材料 :
主料 : 花 鲢鱼 头 一个 , 泡 红 辣椒 二十 多个 , 料酒 两 大 匙 , 鸡精 一 咖啡 匙 , 豆豉 一大 匙 , 香葱 三棵 , 老 姜 一小 块 , 蒜 半 个 , 盐 适量 。



教 您 剁 椒 鱼头 怎么 做 , 如何 做 剁 椒 鱼头 才 好吃
1 、 将 鱼头 洗净 吹 成 两半 , 鱼头 背 相连 , 泡 红椒 剁碎 , 葱 切碎 , 姜块切 末 , 蒜 半 个 剁 细 末 。


2 、 然后 将 鱼头 放在 碗 里 , 然后 抹 上油 。



3 、 在 鱼头 上 撒 上 剁 椒 、 姜末 、 盐 、 豆豉 、 料酒 。



4 、 锅 中 加水 烧 沸 后 , 将 鱼头 连碗 一同 放入 锅 中 蒸 熟 ( 约 需 10 分钟 ) 。



5 、 将 蒜 茸 和 葱 碎 铺 在 鱼头 上 , 再 蒸 一 分钟 ( 正宗 的 做法 是 起 锅 后 才 放 葱 碎 , 我 是 为了 能 把 葱 的 香味 蒸 进 鱼头 中 才 先 放 的 ) 。



6 、 从 锅 中 取出 碗 后 , 再 将 炒锅 置 火上 放 油 烧 至 十成 热 , 铲 起 淋 在 鱼头 上 即 成 。


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