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魔芋 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 18:03:59   人气:1140   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
魔芋 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 私家 菜 学龄期 儿童 食谱 老人 食谱 补 虚 养身 食谱 防癌 抗癌 食谱
口味 : 微 辣 工艺 : 烧
魔芋 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 1500 克
辅料 : 魔芋 750 克 , 青蒜 50 克
调料 : 豆瓣 辣酱 50 克 , 酱油 20 克 , 葱白 20 克 , 料酒 25 克 , 盐 5 克 , 姜 10 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 6 克 , 花椒 10 克 , 胡椒粉 1 克 , 植物油 150 克
魔芋 鸡翅 的 特色 :
色泽 红亮 , 鸡翅 软 , 魔芋 味 浓 , 鲜香 可口 。
114导航城教 您 魔芋 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 魔芋 鸡翅 才 好吃
1 . 将 每 根 鸡翅 宰 成 2 节 , 入 开水 锅 内 氽 一下 待用 ;
2 . 魔芋 改 成长 五 厘米 , 2.5 厘米 见方 的 条子 , 入 开水 锅 内 氽 一下 捞 起 , 漂 入 温水 中 待用 ;
3 . 老 姜 切片 , 葱白 切 成长 五 厘米 的 节 , 蒜苗 切成 三 厘米 的 马 耳朵 形 , 豆瓣酱 剁 细 ;
4 . 炒锅 置 旺火 上 , 下 混合油 烧 至 六成 热 , 下 姜 , 葱 , 花椒 , 豆瓣酱 至 色 红油 亮 时 , 掺 鲜汤 烧开 , 用 小 漏 丝 瓢 捞 去 姜 , 葱 , 花椒 , 豆瓣 渣 , 下 鸡翅 , 川 盐 , 酱油 , 胡椒粉 , 烧开 后移 至 中 火上 ;
5 . 待 鸡翅 烧 到 快 烂 时 , 再 投入 魔芋 条 焖 起 同 烧 , 直到 鸡翅 巴 糯 , 魔芋 味 浓 , 锅 内 汁 稠 浓 时 , 移 至 旺火 上 , 下 青蒜 , 味精 , 勾芡 起 锅 , 盛盘即 成 。

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