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拆 骨 掌 翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 19:40:10   人气:1120   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
拆 骨 掌 翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 苏菜

拆 骨 掌 翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡 脚 , 鸡翅 膀 各 300 克 。 香菜叶 10 克 。 绍酒 25 克 , 酱油 25 克 , 香醋 10 克 , 白糖 7.5 克 , 味精 2 克 , 麻油 25 克 。



拆 骨 掌 翅 的 特色 :
成菜 形态 完整 。 鲜香 清淡 , 味 鲜咸 , 翅 肥 , 掌 脆 。

114导航城教 您 拆 骨 掌 翅 怎么 做 , 如何 做 拆 骨 掌 翅 才 好吃
将 鸡 脚 斩 去 爪尖 , 与 鸡翅 一齐 放入 沸水 中 烫 一下 , 捞 出 洗净 , 放入 锅 中 , 加 清水 、 绍酒 烧 沸 后 , 移 小火 焖 30 分钟 至 熟 , 捞 入 冷 开水 中 冷却 , 剔 去 脚骨 、 翅 骨 , 然后 理齐 , 切成 段 , 整齐 装 盘 , 盘 边放 香菜 , 将 酱油 、 香醋 、 白糖 、 味精 一起 放入 碗 中 调匀 , 浇 在 脚 、 翅 上 , 淋 麻油 即 成 。

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