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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食炸酱面【新拍报美食】

炸酱面【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011/10/3 13:31:56   人气:910   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友

 

炸酱 面的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 精品 主食

炸酱 面的 制作 材料 :
主料 : 黄瓜 , 木耳 , 鸡蛋 , 西红柿 , 绿豆 牙 , 芹菜 , 黄酱 , 猪肉 等



教 您 炸酱面 怎么 做 , 如何 做 炸酱面 才 好吃
1 。 先买 一 袋 干 黄酱 ( 一小 袋 即可 , 如果 是 两个 人 的 话 )
2 。 回家 把 干 黄酱 倒 出来 ( 多少 视 你 的 食量 而定 ) 放在 一个 碗 里 。 然后 用水 ( 生水 就 可 ) 慢慢 调匀

3 。 肉 切成 小丁 ( 最好 是 有 一点 肥 的 , 比较 香 ) 丁越 小 越好 ? nbsp ; 葱 切成 末 , 备用 。

4 。 油锅 烧 热 , 倒 油 。 多少 视 你 的 喜好 而定 。 当然 不要 太 少 了 , 否则 粘锅

5 。 待 油 烧 热 后 , 放入 肉丁 , 煸 一 煸 。

6 。 待 肉丁 8 成熟 时 , 把 调 好 的 酱 倒入 锅 内 。 这时 的 火 要 调 成小火

7 。 在 小火 上 慢慢 熬 酱 , 用 锅铲 不断 搅动 , 以免 粘锅 。 同时 视 酱 的 稠 稀 添加 适量 的 水 。

8 。 将 切 好 的 葱 末 倒入 锅 内 , 并 打 两个 鸡蛋 ( 半 袋 干 黄酱 放 两个 鸡蛋 比较 合适 ) 放入 酱 内 , 用 锅铲 搅 匀 。

9 。 待 酱 出 香味 , 色泽 变成 油亮 的 微 黄色 时 关火 , 把 酱 出 锅 。 ( 熬 酱 的 时间 越长 越好 , 因为 就 可以 把 黄酱 中 的 油 逼 出来 了 )

10 。 吃 不了 的 酱 ( 熬 好 的 ) , 放在 碗 里 , 上 覆 保鲜膜 放入 冰箱 内 保存 , 下次 再 吃 。 最好 不要 放在 露天 , 以免 生 毛 。

注意 : 熬 酱 时 千万 别 放 盐 ! ! ! 因为 酱 本身 就是 咸 的 。

以上 是 酱 的 方法 。 以下 是 菜 码 的 做法 :

1 。 黄瓜 洗净 切 丝 , 备用

2 。 黄花 、 木耳 用 水发 好 , 备用 。 鸡蛋 、 西红柿 备用

3 。 绿豆芽 、 芹菜 焯 好 备用

4 。 锅 放 火上 , 放 少许 油 烧 热 。 把 鸡蛋 放入 锅 内 ( 一个 即可 ) 炒鸡蛋
。 放入 切成 几 瓣 的 西红柿 , 滑 锅 ( 这 也 是 为了 有 汤 , 而且 清口 ) 再 放入 发 好 的 黄花 和 木耳 。 放 少许 盐 。 因为 酱 会 比较 咸 , 所以 所有 的 菜 都 要 淡 !

最后 , 下 面条 , 面条 煮 好 后 , 就 可以 拌 酱 和 自由 放 喜欢 的 菜 码 了 。 一 碗 美味 的 炸酱面 出来 了 !


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