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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食红焖 羊肉 煲【新拍报美食】

红焖 羊肉 煲【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 16:03:27   人气:905   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
红焖 羊肉 煲 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 美味 粥 汤

红焖 羊肉 煲 的 制作 材料 :
主料 : 羊肉 , 马蹄 , 萝卜 , 当归 , 支 竹 , 大蒜 , 海鲜 酱 , 蚝 酱 , 柱 侯酱 。



教 您 红焖 羊肉 煲 怎么 做 , 如何 做 红焖 羊肉 煲 才 好吃
1 、 把 羊肉 斩 件 飞 水 , 为 去 净 腥味 , 飞 水 时间 稍 长 — — — 25 分钟 。
2 、 烧 镬 落 油 , 爆 香 大蒜 后 , 再 把 羊肉 加入 爆 香 , 加 入海 鲜酱 、 蚝 酱 、 柱 侯酱 , 爆 透 。

3 、 把 马蹄 、 萝卜 、 当归 等 配料 放入 煲 里 , 加 汤 加水 , 焖 至 爽 嫩 。

要点 : 这 道菜 对 羊肉 要求 比较 高 , 因为 只有 嫩 的 羊肉 才 可以 越 焖 越 爽口 。 至于 火候 , 可以 用 筷子 戳 一下 羊皮 , 可以 戳 入 之 时 就 到 了 羊肉 煲 上桌 的 时候 。 用 瓦 煲 来 焖 , 主要 是 为了 保温 , 当然 , 如果 家庭 有 酒精 炉 或者 小 电炉 的 , 可以 边 保温 边吃 就 最好 了 。


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