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肉 夹 馍【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 16:07:00   人气:930   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
肉 夹 馍 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 精品 主食

肉 夹 馍 的 制作 材料 :
主料 : 面粉 300 克 , 发酵粉 20 克 , 温水 适量



教 您 肉 夹 馍 怎么 做 , 如何 做 肉 夹 馍 才 好吃
1 . 用 温水 化 开 发酵粉 , 倒入 面粉 中 , 用 手 和成 软硬 适中 的 面团 。 盖上布 , 醒 40 - - 50 分钟 。 待 面团 完全 膨胀 。




2 . 然后 : 切成 6 份 每份 再 揉 揉 , 压 扁 , 擀 圆 , 成 这样 。




3 . 先 烧 热 , 不要 放 油 。 把 饼 饼 放进 去 , 用 牙签 扎 9 个 小 洞洞 。 两面 都 扎 。 盖上 锅盖 , 注意 不要 烤 焦 , 几 分钟 翻 个 面 。 已经 可以 闻到 香味儿 了 。




4 . 面饼 还 会 膨胀 一点儿 , 松松 软软 的 很 好看 , 当然 很 好吃 了 。




5 . 我 在 做 卤肉 看起来 很 香 吧 ! !

   

其实 做 卤肉 挺 简单 的 , 随 你 放 什么 , 只要 觉得 放 这些 材料 好吃 就 行 , 我 没 放 多少 材料 , 用 高压锅 是 最 合适 的 。 入味 , 够 烂 不 塞牙 ~ !

    A 选 肉 很 重要 。 依 个人 口味 而言 的 话 也 不可 太 多 肥肉 。

    B 切 小件 。 加 八角 粉 , 一 片 桂皮 。 生抽 ( 多点 不怕 ) , 少许 白糖 和 盐 。

    C 加水 过 肉 。

    D 锅 上 气 后 小火 焖 25 分钟 。

    开 盖后若 水 显 多 可 敞 盖 在 大火 煮 , 煮 到 汤浓 就 OK 。

    还有 一 种 做法 : 西瓜皮 卤肉

    材   料 : 西瓜皮 、 五花肉 、 八角 、 酱油 。

    做   法 :

    A. 五花肉 洗净 切块 , 西瓜 切 小 段后 去皮 ( 红 肉 部分 可以 多 留 一些 ) 待用 ;

    B. 将 西瓜皮 、 五花肉 放入 锅 中 , 加 适量 水 、 八角 、 酱油 , 用 中 火 炖 30 ~ 40 分钟 , 即 成 。

6 . 然后 把 炖 好 的 肉用 刀 切碎 , 浇 上 些 卤肉 汤




7 . 把 煎 好 的 馍 中间 用 刀 切开 , 不要 切 到底 , 留 一点 边 连着




8 . 开始 夹 肉 啦 : 把 肉 沫 放进 中间 , 好 了 。 。 。

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