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桂侯鸡翼

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011-9-21 17:55:30   人气:1180   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
桂侯鸡 翼 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱 学龄期 儿童 食谱 老人 食谱 健 脾 开胃 食谱 贫血 食谱
口味 : 豆豉 味 工艺 : 溜
桂侯鸡 翼 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 400 克
调料 : 柱 侯酱 75 克 , 江米酒 25 克 , 味精 2 克 , 香油 10 克 , 花生油 40 克
114导航城教 您 桂侯鸡 翼 怎么 做 , 如何 做 桂侯鸡 翼 才 好吃
1 . 先将 鸡 翼 洗净 , 去 清 毛污 ;
2 . 起 锅 下 油 30 克 , 放入 柱 侯酱 , 略 炒 香 ;
3 . 洒 几 滴 酒 , 放入 水 或 汤 , 滚开 后 转为 慢火 , 放入 鸡 翼 炖 至 熟透 ;
4 . 在 炖 的 过程 中 要 多次 翻动 , 以便 入味 并 使 火候 均匀 ;
5 . 鸡 翼 炖 熟 后 , 即 取 , 稍 晾 ;
6 . 每 只 翼 可 切成 三 块 , 即可 上 碟 , 要 砌 得 整齐 ;
7 . 将 原汁 用 慢火 熟 剩 半 饭碗 内 , 加入 味精 调味 , 用 湿 生粉 打 芡 , 加 麻油 , 最后 加入 包尾油 10 克 ;
8 . 将 原汁 淋 在 鸡 翼 上面 即 成 。 皮肉 香 滑 , 酱 味 独特 , 老少皆宜 。 
 
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