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肉末 茄子【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 15:37:17   人气:979   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
肉末 茄子 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 川菜 青少年 食谱 接触 电离 辐射 人员 食谱 运动员 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 抓 炒

肉末 茄子 的 制作 材料 :
主料 : 茄子 ( 紫 皮 , 长 ) 300 克
辅料 : 九层 塔 15 克 , 猪肉 ( 肥瘦 ) 50 克
调料 : 大蒜 ( 白皮 ) 5 克 , 盐 3 克 , 白砂糖 3 克 , 醋 3 克 , 淀粉 ( 豌豆 ) 3 克 , 植物油 20 克



教 您 肉末 茄子 怎么 做 , 如何 做 肉末 茄子 才 好吃
1 . 茄子 洗净 后 切 成约 6 公分 长 的 段 , 再 对 剖 成 4 长条 ;
2 . 锅 中 倒入 适量 的 油 烧 热 , 放入 茄子 用 中 火 炸 软 后 捞 出 ;
3 . 锅 中 留 油 , 放入 绞 好 的 肉 炒 散 , 再 放入 蒜末 炒 香 ;
4 . 最后 , 放入 九层 塔 、 茄子 及 所有 的 调味料 炒 匀 即可 。


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