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烩 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:22:54 人气：1367 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 私家 菜 青少年 食谱 营养不良 食谱 口味 ： 咸 鲜味 工艺 ： 烩 烩 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 300 克 辅料 ： 金华 火腿 15 克 , 香菇 （ 鲜 ） 30 克 , 油菜 心 30 克 , 虾米 3 克 调料 ： 猪油 （ 炼制 ） 50 克 , 黄酒 10 克 , 盐 3 克 , 淀粉 ( 豌豆 ) 5 克 114导航城教 您 烩 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 烩 鸡翅 才 好吃 1 . 将 菜心 洗净 ， 菜头 削 成 橄榄 形 。 鸡翅 拆 去 骨 （ 不要 拆 碎 ） ， 用 刀从 翅膀 处 切成 段 。 2 . 炒锅 上火 ， 舀 入 熟 猪油 ， 放入 青菜 心 ， 煸炒 至 软 嫩 ， 盛起 。 原 锅 复 上火 ， 舀 入 鲜汤 ， 放入 虾米 、 鸡翅 、 熟 火腿 片 、 熟 猪油 烧 沸 ， 加 绍酒 烧 5 分钟 至 熟透 ， 加水 发 香菇 片 ； 青菜 心 、 精盐 烧 沸 ， 用水 淀粉 10 克 （ 淀粉 5 克 加水 ） ， 淋 上 熟 猪油 装 盘 即 成 。 烩 鸡翅 的 制作 要诀 ： 本 品 需 鲜汤 约 125 克 。 | |
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