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烩 鸡翅

文章分类:营养美食   作者:114导航城   来源:网络   时间:2011/9/21 18:22:54   人气:945   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
烩 鸡翅 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 私家 菜 青少年 食谱 营养不良 食谱
口味 : 咸 鲜味 工艺 : 烩
烩 鸡翅 的 制作 材料 :
主料 : 鸡翅 300 克
辅料 : 金华 火腿 15 克 , 香菇 ( 鲜 ) 30 克 , 油菜 心 30 克 , 虾米 3 克
调料 : 猪油 ( 炼制 ) 50 克 , 黄酒 10 克 , 盐 3 克 , 淀粉 ( 豌豆 ) 5 克
114导航城教 您 烩 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 烩 鸡翅 才 好吃
1 . 将 菜心 洗净 , 菜头 削 成 橄榄 形 。 鸡翅 拆 去 骨 ( 不要 拆 碎 ) , 用 刀从 翅膀 处 切成 段 。
2 . 炒锅 上火 , 舀 入 熟 猪油 , 放入 青菜 心 , 煸炒 至 软 嫩 , 盛起 。 原 锅 复 上火 , 舀 入 鲜汤 , 放入 虾米 、 鸡翅 、 熟 火腿 片 、 熟 猪油 烧 沸 , 加 绍酒 烧 5 分钟 至 熟透 , 加水 发 香菇 片 ; 青菜 心 、 精盐 烧 沸 , 用水 淀粉 10 克 ( 淀粉 5 克 加水 ) , 淋 上 熟 猪油 装 盘 即 成 。
烩 鸡翅 的 制作 要诀 :
本 品 需 鲜汤 约 125 克 。 
 
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