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鱼香 茄子【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 13:53:21   人气:1106   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
鱼香 茄子 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 川菜

鱼香 茄子 的 制作 材料 :
主料 : 茄子 250 克 , 郫县 豆瓣 50 克


教 您 鱼香 茄子 怎么 做 , 如何 做 鱼香 茄子 才 好吃
茄子 去皮 剞 上 刀纹 , 切块 后 用 油炸 软 ; 另 起 锅 下 底 油 炒 豆瓣酱 , 炒 香 后加 葱 姜 蒜末 , 放 白糖 、 酱油 、 醋 、 清汤 , 放入 炸 好 的 茄子 , 收 干 汁 后 , 用水 淀粉 勾芡 而 成 。


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