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溜 肝 尖【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 16:23:36 人气：2552 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 溜 肝 尖 的 制作 材料 ： 主料 ： 猪肝 泡 姜 , 泡辣椒 , 蒜 , 水 豆粉 发 好 的 木耳 和 莴笋 尖 教 您 溜 肝 尖 怎么 做 ， 如何 做 溜 肝 尖 才 好吃 将 水 豆粉 、 盐 、 胡椒 、 味精 放入 切 好 的 肝 尖 里 拌匀 ； 为了 增加 点儿 辣 度 ， 我 还 放 了 些 豆瓣 ； 另外 ， 我 还 在 里面 加 了 一点点 醋 和 糖 （ 注意 ： 只是 “ 一点点 ” ） ； 再 将 泡 姜 、 蒜 切成 片 ， 泡辣椒 切成 小 段 放入 猪肝 里 拌匀 。 锅 中放 入 混合油 （ 菜籽油 和 猪油 ） ， 油 要 比 平时 炒菜 多 一些 ， 油温 也 要 高 一些 ， 这样 炒 出来 的 猪 才 香 、 才 嫩 ! 将 猪肝 滑入 锅 中 迅速 炒 散 ， 再 立即 放入 配菜 翻炒 。 配菜 稍 炒 一下 就 可以 起 锅 了 。 完成 。 | |
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