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臭豆腐【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011/10/3 13:43:59   人气:1276   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友
臭豆腐 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 家常 菜谱

臭豆腐 的 制作 材料 :
主料 : 豆腐



教 您 臭豆腐 怎么 做 , 如何 做 臭豆腐 才 好吃
1 、

2 、 把 豆腐 包上 , 包紧 一些 , 并 整理 边角 。


3 、 包好 的 豆腐 放在 木板 上 , 整齐 码 好 。


4 、 用 木板 压 上 , 压 上 重物 压 一 整夜 后 , 豆腐 里 的 水份 已经 差不多 榨 干 , 取出 来 打开 看看 , 可以 看 出来 豆腐 已经 压 得 很 结实 了 , 这样 做 出来 的 臭豆腐 质地 会 非常 细腻 。


5 、 准备 纸箱 子 一个 , 里面 铺上 干净 稻草 , 我 没有 找到 稻草 , 改成 干净 的 玉米 叶 代替 。


6 、 把 豆腐 整齐 地 码 在 叶子 上 , 按 一 层 叶子 一 层 豆腐 的 顺序 全部 码 完 , 然后 放在 储藏室 里 等 豆腐 长毛 。


7 、 拣 出来 , 去掉 白布 , 放 煎 锅 里 用 少量 油 小火 煎 , 煎 至 两面 金黄 即可 。


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