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广告联系QQ:358973188  杀庄排行榜新文频道营养美食酸 辣 白菜【新拍报美食】

酸 辣 白菜【新拍报美食】

文章分类:营养美食   作者:不祥   来源:网络   时间:2011-10-3 15:45:11   人气:970   分享到QQ空间   收藏到QQ书签   推荐给朋友

酸 辣 白菜 的 做法 详细 介绍

菜系 及 功效 : 川菜 家常 菜谱 私家 菜
口味 : 酸 辣味

酸 辣 白菜 的 制作 材料 :
主料 : 大白菜 1 / 4 棵 ( 约 400g )
调料 : 干姜 1 大块 ( 约 30g ) , 干红 辣椒 8 只 , 花椒 1 小 把 ( 约 30 粒 ) , 香醋 2 汤匙 , 生抽 2 茶匙 , 白砂糖 1 汤匙 ( 15g ) , 鸡精 1 茶匙 ( 5g ) , 盐 1 茶匙 ( 5g ) , 油 1 汤匙 ( 15 ml )



教 您 酸 辣 白菜 怎么 做 , 如何 做 酸 辣 白菜 才 好吃
做法 :    
1 、 干姜 刮 皮 切成 丝 , 大白菜 外侧 的 老叶 剥 去 不用 。 将 菜叶 正片 入 沸水 锅 。 烫 煮 1 - 2 分钟 至 8 成熟 。 取出 沥 干 水分 。 在 切成 2cm 宽 , 5cm 长 的 条状 。

 

2 、 将 香醋 , 生抽 , 盐 , 白砂糖 , 鸡精 放入 小 碗 充分 混合 搅拌 成 调味汁 。 与 白菜 条 在 稍 大 的 容器 中 拌匀 , 包裹 了 调味汁 的 白菜 条 摆 入 盘中 , 表面 摆 上 姜丝 。

 

 3 、 大火 加热 炒锅 , 放入 凉 油 , 将 干红 辣椒 和 花椒 入 锅 , 改 小火 慢 炸 , 至 辣椒 变焦 黄色 。 花椒 变 黑色 前 离 火 。 直接 将 油 淋 在 盘中 摆好 的 白菜 上 , 既 成 。


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